Radenie produktov
Výpis produktov
BARILLA báza na boloňskú omáčku Bolognese 400 g Poctivý základ pre domácu boloňskú. BARILLA Base Bolognese je jemný zeleninovo-paradajkový základ vyrobený zo 100 % talianskych...
BARILLA omáčka Aglio 400 g Kúsok stredomorskej kuchyne v pohári. BARILLA Aglio je hotová talianska paradajková omáčka s intenzívnou vôňou cesnaku a jemným dotykom červeného...
Chutná Barilla Olive predstavuje autentickú stredomorskú receptúru plnú zelených a čiernych olív. Táto hotová paradajková omáčka od legendárnej značky Barilla prináša poctivú...
BARILLA omáčka Arrabbiata 400 g Temperamentná klasika s charakterom. BARILLA Arrabbiata je pikantná talianska paradajková omáčka, v ktorej sa sladké paradajky Datterini zo...
BARILLA omáčka Basilico 400 g Talianska klasika v najčistejšej podobe. BARILLA Basilico spája chuť šťavnatých paradajok zo slnkom zaliatych talianskych polí s vôňou aromatickej...
BARILLA omáčka Bolognese 400 g Pravé talianske ragu pripravené za vás. BARILLA Bolognese je hotová boloňská omáčka s hovädzím a bravčovým mäsom (8 % + 8 %) z kontrolovaného...
Klasická Barilla Napoletana v sebe ukrýva neapolskú vášeň pre dobré jedlo a tradičnú taliansku receptúru. Táto paradajková omáčka od značky Barilla spája sladkosť cibule s vôňou...
Lahodná omáčka Barilla Ricotta predstavuje dokonalé spojenie jemného syra a talianskych paradajok. Táto hotová paradajková omáčka od svetoznámej značky Barilla prináša...
BARILLA pesto Genovese 190 g Objavte pravú chuť Ligúrie v pohodlnom balení. BARILLA pesto Genovese je klasické janovské bazalkové pesto, v ktorom sa spája 30 % čerstvej bazalky...
Výnimočné Barilla Pesto Pomodori Secchi prináša intenzívnu chuť paradajok sušených pod horúcim talianskym slnkom. Toto červené pesto od značky Barilla je ideálnou voľbou pre...
BARILLA pesto Rosso 200 g Sýte červené pesto plné slnka. BARILLA pesto Rosso je talianske paradajkové pesto, ktoré stavia na 34,8 % paradajok, bazalke, vysokom podiele...
Jemné Barilla Spaghettini predstavujú tenšiu a elegantnejšiu verziu klasických špagiet, ktoré sú základom každodennej talianskej kuchyne. Tieto cestoviny od značky Barilla...
Barilla Špagety N°5 patria medzi najznámejšie talianske cestoviny na svete. Sú vyrobené zo starostlivo vybranej semolíny (krupice z tvrdej pšenice) a vynikajú drsným...
Ego Pralinky Cherry – horká čokoláda s višňou v alkohole 91 g Objavte rafinované spojenie intenzívnej chuti a elegancie. Ego Pralinky Cherry od renomovaného poľského výrobcu...
Ego Pralinky Almond – biela poleva s mandľou a kokosom 89 g Nechajte sa uniesť jemnou vlnou tropickej exotiky. Ego Pralinky Almond od Vobro predstavujú dokonalú harmóniu...
Ego Pralinky Hazelnut – mliečna čokoláda s celým lieskovcom 87 g Stavte na overenú klasiku, ktorá nikdy nesklame. Ego Pralinky Hazelnut od Vobro predstavujú dokonalú symbiózu...
Ovládacie prvky výpisu
Talianske potraviny sú omáčky, cestoviny a iné základy talianskej kuchyne od známych výrobcov. Dopĺňajú našu ponuku kávy o to, čo v Taliansku patrí na stôl pred ňou — takže obed aj kávu po ňom môžete mať z jedného nákupu.
Čím sú talianske omáčky inými?
Rozdiel je v prístupe k surovinám:
- Krátky zoznam zložiek — klasická talianska omáčka stojí na paradajkách, oleji, soli a bylinkách. Čím menej položiek, tým čistejšia chuť.
- Paradajky ako základ, nie ako príchuť — v talianskej kuchyni tvoria hlavnú hmotu omáčky, nie doplnok k zahusťovadlu.
- Hotové použitie — omáčku stačí ohriať a spojiť s cestovinou, netreba ju dovarovať ani dochucovať.
Ako spojiť omáčku so správnou cestovinou
V Taliansku sa tvar cestoviny volí podľa hustoty omáčky, nie náhodne. Riedka omáčka potrebuje hladký tvar, hustá sa drží na ryhovanom alebo dutom povrchu.
| Typ omáčky | Vhodná cestovina | Prečo |
|---|---|---|
| Riedka paradajková | Špagety, linguine | Obalí dlhú hladkú cestovinu |
| Hustá s mäsom | Penne, rigatoni | Zachytí sa v dutých tvaroch |
| Olejová s cesnakom | Špagety, spaghettini | Nepotrebuje povrch na zachytenie |
| Krémová | Farfalle, fusilli | Drží sa v záhyboch |
Ako sa v Taliansku podáva káva po jedle
Espresso príde až po jedle, nikdy k nemu. Mliečne kávy ako cappuccino sa po dvanástej hodine bežne nepijú — mlieko sa považuje za ťažké na trávenie po výdatnom obede. Preto sa po cestovinách podáva čisté espresso, prípadne s kvapkou likéru.
Skladovanie a trvanlivosť
Neotvorené poháre a fľaše s omáčkou vydržia do dátumu na obale pri izbovej teplote. Po otvorení patria do chladničky a odporúča sa spotrebovať do troch až päť dní. Suché cestoviny majú trvanlivosť v rádoch rokov, stačí ich chrániť pred vlhkosťou.
Ako to robia Taliani: cestovinu nikdy neopláchnite po uvarení. Škrob na jej povrchu je to, čo spojí omáčku s cestovinou. Nechajte si navyše pár lyžíc vody z varenia a pridajte ju do panvice — omáčka sa tým krémovo spojí.
Často kladené otázky
Treba talianske omáčky ešte dochucovať?
Spravidla nie. Sú pripravené na priame použitie, stačí ich ohriať. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte čerstvú bazalku alebo lyžicu olivového oleja až na konci.
Koľko omáčky rátať na osobu?
Zhruba sto až stoštyridsať gramov omáčky na porciu cestovín. Bežný pohár vystačí na tri až štyri porcie.
Ako dlho vydrží omáčka po otvorení?
V chladničke tri až päť dní v uzavretej nádobe. Ak ju nespotrebujete, dá sa zamraziť a vydrží niekoľko mesiacov.
Dajú sa omáčky použiť aj inak než na cestoviny?
Áno — paradajkové základy sa bežne používajú na pizzu, do zapekánok alebo ako základ polievky.
Prečo sa cappuccino nepije po obede?
Je to talianska zvyklosť založená na trávení — mlieko po výdatnom jedle považujú za ťažké. Po jedle sa preto pije čisté espresso.
