Aký je rozdiel medzi lungo a espressom?

Lungo má rovnakú dávku kávy ako espresso (7–9 g), ale dvojnásobné množstvo vody (50–100 ml namiesto 25–30 ml). Voda tečie cez kávu dlhšie (50–80 s namiesto 25–30 s), takže lungo je jemnejšie, ale obsahuje viac kofeínu. Espresso má hrubšiu cremu a intenzívnejšiu chuť, lungo má väčší objem a miernejší profil.

Aký je rozdiel medzi lungo a americanom?

Hlavný rozdiel je v príprave. Lungo = espresso s dvojnásobnou vodou v jednom kroku (voda tečie cez kávu dlhšie). Americano = hotové espresso zriedené horúcou vodou po extrakcii. Lungo má kompaktnejšiu chuť, americano je vodnatejšie a má slabšiu cremu. Lungo aj americano sú podobne veľké, ale chuťovo veľmi odlišné.

Aký objem má mať šálka na lungo?

Optimálna šálka na lungo má objem 70–100 ml. Lungo má objem 50–100 ml nápoja, takže šálka 70–100 ml ponúka dostatok priestoru pre nápoj aj cremu, ale neostáva príliš veľa voľného miesta (čo by pôsobilo "prázdno"). Pre menšie porcie lunga (50–60 ml) sa hodia aj väčšie espresso šálky 70 ml.

Koľko kofeínu má lungo?

Lungo obsahuje 100–120 mg kofeínu v jednej porcii (50–100 ml). To je viac než klasické espresso (60–80 mg), pretože pri dlhšej extrakcii sa z mletej kávy uvoľní viac kofeínu. Pre porovnanie: filter káva má cca 95 mg, americano 60–80 mg, ristretto 50–60 mg, cappuccino 60–80 mg.

Akú kávu (zmes) je najlepšie použiť pre lungo?

Pre lungo sú najlepšie vyvážené zmesi s vyšším podielom Arabicy (60–80 %), pretože dlhšia extrakcia môže s veľkou Robustou priniesť horkú a "spálenú" chuť. Odporúčame: Lavazza Qualita Oro (100 % Arabica), Lavazza Crema e Aroma (60/40), Rekico 100 % Arabica, alebo jemnejšie kapsulové Lavazza A Modo Mio Caffe Crema Dolce.

Sú vaše lungo šálky vhodné aj na americano?

Niektoré áno. Pre americano (120–180 ml) je naša 100 ml šálka na hranici — pre menšie americano (120 ml) sa hodí, pre väčšie (180 ml) odporúčame skôr cappuccino šálky 150 ml alebo Mauro Americano šálka 270 ml v caffe latte kategórii.

Aký materiál šálky je najlepší pre lungo?

Pre lungo sa najlepšie hodia sklenené šálky — vidíte vrstvy a farbu kávy, ktorá je pri lungu jemnejšia a krajšie sa prejavuje. Ale keramika a porcelán fungujú tiež — udržia teplotu dlhšie (lungo sa pije dlhšie). Sklenené: Rekico, Lavazza pohár, Foodness. Porcelán a keramika: väčšina značiek z kategórie.

Môžem si pripraviť lungo v Nespresso kávovare?

Áno. Väčšina Nespresso OriginalLine kávovarov má dve tlačidlá — Espresso (40 ml) a Lungo (110 ml). Po vložení kapsule stačí stlačiť Lungo. Naša ponuka Nespresso kompatibilných kapsúl obsahuje varianty vhodné pre obe extrakcie — pre lungo odporúčame jemnejšie zmesi ako Rekico Cremoso alebo Caffe Intenso Gold.

Sú lungo šálky vhodné do umývačky riadu?

Keramické a porcelánové šálky áno, pri programe do 60 °C. Sklenené šálky odporúčame umývať ručne pre dlhšiu životnosť. Šálky s dekoratívnym potlačením alebo logom z drahšieho materiálu tiež radšej ručne.