Pestovanie kávy doma: Ako si vypestovať vlastný kávovník a dopriať si jedinečnú domácu kávu

Pestovať kávu doma na Slovensku? Áno, je to možné! 

Mnohí z vás, kávičkári, ste možno ani netušili, že si lahodnú kávu viete dopestovať aj sami doma. Nemusíte byť pritom žiadny profík či mať špeciálne vybavenie. Stačí trochu trpezlivosti, lásky a tento jednoduchý návod.

Poďme na to, ukážeme vám ako si vypestovať vlastný kávovník v byte a vychutnať si z neho voňavú domácu kávičku. Tešte sa na jedinečnú chuť a vôňu, ktorú vám žiadna kupovaná káva nenahradí!

Výber spôsobu pestovania - zo semienka alebo hotovej rastliny

Premýšľate, ako začať? Prvá dilema - kúpiť hotovú rastlinku kávovníka alebo skúsiť pestovať zo semienka?

Pestovanie zo semienka je síce náročnejšie a trvá dlhšie, no o to väčšia bude vaša radosť, keď uvidíte klíčiť prvé lístočky. Odporúčame:

• Semiačka kávovníka arabského alebo robusta zadovážite v špecializovaných obchodoch
• Vysievajte ich do substrátu pre výsev semien, udržujte vlhké a pri teplote okolo 25°C
• Buďte trpezliví, klíčenie môže trvať aj 2-3 mesiace

Ak sa vám nechce čakať, siahnite po mladej rastlinke. Ušetríte čas a námahu.

Či už teda zvolíte semienka alebo hotovú rastlinku, dôležité je pustiť sa do pestovania s chuťou a odhodlaním. Len tak sa vám podarí dopestovať zdravý kávovník.

Starostlivosť o kávovník - substrát, zalievanie, teplota, svetlo, hnojenie

Máte vysadený kávovník, čo ďalej? Postarajte sa oň ako o drahocenný poklad, veď Vás raz možno obdarí lahodnou kávou.

Viete, ako často treba kávovník zalievať? Prelievanie je najčastejšia chyba pestovateľov! Pamätajte:

• Kávovník miluje vlhko, no neznáša mokré korene - nesmie stáť vo vode
• Zálievku prispôsobte prostrediu - v lete a v suchom vzduchu zalievajte častejšie
• Doprajte kávovníku vysokú vzdušnú vlhkosť - rosenie podporí rast

Okrem vlahy je pre kávovník kľúčový výživný substrát, teplo aspoň 20°C a dostatok svetla, no nie priame slnko. Doprajte mu aj pravidelné hnojenie špeciálnym hnojivom pre kávovníky.

Fakt: Vedeli ste, že kávovníky v prírode rastú ako nižšie rastliny v tropických dažďových pralesoch? Snažte sa im teda aj doma vytvoriť podobné podmienky - teplé, vlhké prostredie v polotieni.

Len správnou starostlivosťou docielite, aby váš kávovník prosperoval časom vám doprial vlastnú úrodu voňavých kávových zŕn.

Zber, spracovanie a praženie kávových zŕn

Hurá, dočkali ste sa prvých plodov na kávovníku? Výborne, teraz ich treba pozbierať a spracovať na voňavé kávové zrná.

Ako spoznáte, že sú kávové čerešne zrelé? Tu je rada:

• Zrelé plody majú intenzívnu červenú až fialovú farbu
• Ľahko sa dajú odtrhnúť zo stromčeka
• Chuťou pripomínajú sladkasté čerešne

Zrelé plody oberajte postupne a ručne. Potom z nich vylúpnite kávové zrná a nechajte voľne usušiť. Suché zrná môžete upražiť na panvici, v rúre alebo špeciálnej pražičke.

Tip: Úroveň praženia si prispôsobte podľa svojej chuti - svetlejšie praženie zachová viac kyselín a kofeínu, tmavšie dodá káve intenzívnejšiu chuť a vôňu.

Dajte si záležať na každom kroku spracovania - oberaní len zrelých plodov, dôkladnom sušení a pražení. Len tak získate naozaj kvalitnú kávu.

Príprava kávy z vlastnej úrody

Je to tu - z vlastnoručne dopestovaných a spracovaných kávových zŕn si môžete pripraviť svoj prvý šálka domácej kávy. Vychutnajte si tento vzácny okamih!

Neviete sa dočkať ochutnania? Nezabudnite:

• Upražené zrná pomlieť najlepšie tesne pred prípravou kávy
• Zvoliť si obľúbený spôsob prípravy - zalievaná káva, moka, espresso, french press
• Na 1 šálku použiť cca 7-10g pomletej kávy

Veríme, že aj vy si vychutnáte svoju prvú šálku vlastnoručne dopestovanej kávy. A že vás to motivuje pokračovať v pestovaní a zdokonaľovať sa.

Záver

Tak čo, idete do toho? Pestovanie kávy doma je síce behom na dlhé trate, no ten pocit keď si vychutnáte kávu z vlastnej úrody, je na nezaplatenie.

Začnite ešte dnes - zadovážte si semiačka kávovníka alebo mladú rastlinku a smelo sa pustite do starostlivosti. Vytvorte kávovníku optimálne podmienky a odmení sa vám zdravým rastom. O pár rokov oberiete prvú úrodu kávových čerešní, ktoré spracujete na voňavé zrná. A potom si už len vychutnáte tú najlahodnejšiu kávu pod slnkom - svoju vlastnú! 

Držíme vám palce a veríme, že sa vám podarí vypestovať kvalitné kávové zrná a pripraviť z nich skvelú domácu kávu.