Dátum praženia

Dátum praženia hovorí, kedy bola káva pražená — na rozdiel od dátumu spotreby, ktorý býva rok aj dva dopredu. Pre chuť je rozhodujúci práve dátum praženia. Zrnková káva je v najlepšej forme približne dva až šesť týždňov po pražení, mletá stráca arómu v priebehu dní.