Stupeň mletia

Stupeň mletia je nastavenie veľkosti častíc mletej kávy. Pre tureckú kávu sa melie takmer na prach, pre espresso jemne, pre moka kanvičku stredne jemne, pre filtrovanú kávu stredne a pre french press hrubo. Zmena stupňa mletia je najsilnejší nástroj na ladenie chuti — jemnejšie mletie zvyšuje extrakciu, hrubšie ju znižuje.