Ak chcete, aby vaša káva zostala čerstvá a voňavá čo najdlhšie, správne skladovanie je kľúčové. Nezáleží na tom, či kupujete menšie balenia alebo robíte väčšie zásoby kávy – keď poznáte zásady, ako skladovať kávu, každá šálka bude rovnako lahodná ako prvá.
Prečo je správne skladovanie kávy dôležité
Káva je citlivá na podmienky, v ktorých ju uchovávate. Na jej chuť a vôňu vplývajú štyri hlavné faktory:
-
Svetlo – rozkladá aromatické oleje a mení chuť.
-
Vzduch – urýchľuje oxidáciu a stratu arómy.
-
Vlhkosť – spôsobuje zvlhnutie a stratu čerstvosti.
-
Teplota – extrémy a výkyvy skracujú životnosť kávy.
Keď tieto vplyvy minimalizujete, skladovanie kávy nebude problém a jej kvalita sa zachová aj niekoľko mesiacov.
Je dobré nechať kávu v pôvodnom obale?
Áno. Moderné kávové obaly sú navrhnuté tak, aby chránili obsah pred svetlom, vzduchom a vlhkosťou. Majú špeciálnu bariérovú vrstvu a často aj jednosmerný ventil, ktorý uvoľní CO₂ po pražení, no nevpustí kyslík dovnútra.
Ak nemáte hermetickú nádobu, kávu môžete bez obáv ponechať v originálnom obale. Dôležité je len umiestniť ju na suché, tmavé a chladné miesto – ideálne do uzavretej skrinky ďalej od zdrojov tepla.
Rozdiel medzi skladovaním zrnkovej a mletej kávy
Pri rozhodovaní, ako skladovať kávu, je dôležité rozlíšiť, či ide o zrnkovú alebo mletú formu:
-
Zrnková káva – vydrží dlhšie čerstvá, pretože jej povrch nie je taký veľký a oxidácia prebieha pomalšie. Stačí ju uchovávať v pôvodnom obale alebo hermetickej nádobe.
-
Mletá káva – je omnoho náchylnejšia na stratu arómy a zvlhnutie. Vzhľadom na väčší kontakt s kyslíkom začne strácať vôňu už krátko po zomletí. Skladujte ju vždy vzduchotesne uzavretú a čo najďalej od zdrojov vlhkosti, napríklad od varnej kanvice či umývačky riadu.
Ako skladovať väčšie zásoby kávy
Nie je pravda, že musíte kupovať len toľko kávy, koľko vypijete za pár týždňov. Ak viete, ako správne skladovať kávu, pokojne si môžete urobiť zásoby na dlhšie obdobie.
-
Otvárajte iba jedno balenie naraz.
-
Neotvorené balenia držte na rovnakom mieste, chránené pred svetlom a vlhkosťou.
-
Po otvorení balenie znovu pevne uzavrite – napríklad klipsou.
Skladovanie kávy v chladničke
Ak doma nemáte úplne stabilné teplotné podmienky, kávu môžete skladovať aj v chladničke. Podmienkou je dokonalé uzatvorenie – aby sa k nej nedostala vlhkosť a pachy potravín. Najlepšie je ponechať ju v originálnom obale a vložiť ešte do uzatvárateľného boxu alebo nádoby.
Rýchly návod, ako skladovať kávu doma
-
Uchovávajte ju v pôvodnom obale alebo hermetickej nádobe.
-
Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste.
-
Vyhnite sa priamemu slnku a zdrojom tepla.
-
Otvárajte len balenie, ktoré práve spotrebúvate.
-
Mletú kávu skladujte obzvlášť vzduchotesne, aby nevlhla.
-
Ak je v chladničke, vždy musí byť vzduchotesne uzatvorená.
🔗 Tip: Ak hľadáte inšpiráciu na doplnenie zásob, pozrite si našu ponuku talianskej zrnkovej kávy alebo mletej kávy a vychutnajte si ju čerstvú až do posledného zrnka.