Cupping

Cupping je štandardizovaná metóda degustácie kávy, pri ktorej sa stredne hrubo mletá káva zaleje horúcou vodou, po štyroch minútach sa prelomí vzniknutá kôra a nápoj sa nasáva z lyžice. Hodnotí sa aróma, chuť, acidita, telo, vyváženosť a čistota. Slúži na objektívne porovnávanie vzoriek a na bodovanie kvality.