Mikropena

Mikropena je hodvábne lesklá mliečna pena s bublinkami tak drobnými, že sú voľným okom nerozoznateľné. Má konzistenciu tekutej smotany a leje sa spolu s mliekom ako jedna hmota. Je podmienkou latte artu a rozdiel medzi ňou a hrubou penou pocítite aj na chuti a hustote nápoja.