Preinfúzia

Preinfúzia je krátke navlhčenie lôžka mletej kávy nízkym tlakom pred spustením plnej extrakcie. Káva sa rovnomerne nasiakne a napučí, čím sa zníži riziko, že si voda vytvorí kanálik. Výsledkom je vyrovnanejšia extrakcia a sladšia chuť. Trvá obvykle dve až osem sekúnd.