Arabika vs Robusta: Pravda, mýty a tipy na výber

Rozdiely, ktoré cítiš v každej šálke – ale málokto im rozumie

Keď sa povie „káva“, väčšina ľudí nevie, že ide najčastejšie o Arabiku alebo Robustu – dve hlavné odrody kávovníka, ktoré sa líšia takmer vo všetkom: od vzhľadu zrna až po chuťový profil a kofeínový obsah.

🟢 MÝTUS: Arabika = kvalitná, Robusta = lacná a zlá

Pravda: Áno, Arabika je všeobecne považovaná za kvalitnejšiu. Má jemnejšiu, sladšiu chuť s ovocnými či kvetinovými tónmi. Ale! Nie každá Arabika je top a nie každá Robusta je podradná. Existujú prémiové Robusty, ktoré sú výborné do espressa, najmä kvôli hutnej pene a silnejšiemu „kopancu“.

⚫ MÝTUS: Robusta má vždy horšiu chuť

Pravda: Robusta má inú chuť – zemitú, horkejšiu, s menšou aciditou. Ak ju vieš správne pripraviť a pražiť, dokáže byť silnou zložkou v kávovej zmesi. Jej vysoký obsah kofeínu je navyše výhodou pre tých, ktorí hľadajú poriadne povzbudenie.

Kedy siahnuť po Arabike?

• ak máš rád jemnosť, rozmanité chute a vône

• ak si kávu rád vychutnáš pomaly

• ak pripravuješ kávu alternatívnymi metódami (V60, Chemex, Aeropress)

Kedy ti sadne Robusta?

• ak potrebuješ silnú, horkú a výraznú chuť

• ak si fanúšik klasického espressa s bohatou cremou

• ak chceš kávu s vyšším obsahom kofeínu

Tip od baristu: čo je blend a prečo ho milujú kaviarne

Blend je zmes rôznych druhov káv – najčastejšie Arabiky a Robusty v rôznych pomeroch. Bežné sú napríklad 70/30 alebo 80/20. Arabika zabezpečuje jemnosť a komplexnosť chuti, Robusta silu, krémovosť a energiu.

➡️ Blendy sú ideálne na espresso a všade tam, kde chceš dosiahnuť vyváženú chuť a silný účinok.

Zhrnutie: ktorá káva je tá „najlepšia“?

👉 Tá, ktorá ti chutí.
Arabika, Robusta, blend – každá má svoje miesto, výhody aj fanúšikov. Dôležité je vedieť, čo piješ a prečo, a nebáť sa skúšať nové veci.

Naše odporúčania podľa preferencie: