Toraldo Caffe Origini zrnková káva 1kg 95% Arabica + 5% Robusta

Chuťový profil a senzorika

Čo cítite v šálke – od prvého dúška po dlhý dozvuk

☕ Tip

Toraldo Origini je výborná po večeri k tmavej čokoláde – prémiový Arabica-Robusta profil pražený separátne.

Čo je Toraldo Origini?

Prémiový blend Caffè Toraldo z Neapola (zal. 1960) – Arabica a Robusta pražené separátne podľa odrody. Plná chuť, jemná acidita.

Čím sa táto zmes líši od ostatných?

Origini je prémiová séria – zrná pražené separátne. Linea série (Arancio/Rossa/Verde/Bluette) sú štandardné zmesi.

Je vhodná do automatického kávovaru?

Áno – funguje výborne v automate aj pákovom kávovare.

Je vhodná na cappuccino?

Áno – tmavé neapolské praženie sa výborne dopľňa s mliekom.

Čo znamen­ajú čísla N°10, N°20, N°30, N°40?

Toraldo označuje prémiové zmesi farebnými líniami: N°10 Arancio (90 % Arabica / 10 % Robusta), N°20 Rossa (85 % / 15 %), N°30 Verde (75 % / 25 %), N°40 Bluette (60 % / 40 %). Vyššie číslo = viac Robusty = silnejší profil.

Ako praží Toraldo kávu?

Všetky Toraldo zmesi sa pražia pomaly pri nízkych teplotách, kým zrná nedosiahnu tmavú farbu a hodvábny lesšť. Táto metóda eliminuje aciditu a horkosť – výsledok je silný charakter s jemnou dušou.

Kedy zomleť Toraldo zrná?

Tesne pred prípravou – mletie uváža arómy. Jemné mletie pre pákový, stredné pre automat.

Ako skladovať Toraldo kávu?

V originálnom vrecku na suchóm temnom mieste pri izbovej teplote. Zomeľte tesne pred prípravou.

Čo je typické pre neapolskú kávu?

Neapol je považovaná za rodnisko tal­ianského espressa. Neapolský štýl znamená tmavé dlhé praženie pri nízkych teplotách – žiadna acidita, silné telo, hustá créma. Toraldo používa práve tento tradičný postup.

Čo je Caffè Toraldo?

Caffè Toraldo je napol­ská pražiareň založená v roku 1960 tromi bratmi Simonetti. Sídli v Carinare pri Neapole a je jednou z 5 najväčších kávových pražiarňí v Campanii.

Pre koho je táto káva ideálna?

Pre milovníkov autentického neapolského espressa.