Toraldo zrnková káva Forte&Cremoso 1kg

Chuťový profil a senzorika

Čo cítite v šálke – od prvého dúška po dlhý dozvuk

☕ Tip: Párovanie a servírovanie

Servírujte v zahriatej šálke (50 ml). Forte&Cremoso je stvorená pre cappuccino – hustá crema drží aj v mlieku. Páruje sa k tmavej čokoláde, orechom alebo sušienkam cantuccini.

Čo je Toraldo Forte&Cremoso?

Tmavá neapolská zmes zrnkovej kávy od pražiarne Caffè Toraldo. Je postavená na sile, plnom tele a hustej creme, s veľmi nízkou kyslosťou.

Aký je rozdiel oproti sérii Linea?

Linea je rad číslovaných zmesí (N°10 Arancio, N°20 Rossa, N°30 Verde, N°40 Bluette), kde vyššie číslo znamená silnejší profil. Forte&Cremoso stojí mimo tohto radu – je to samostatná zmes zameraná na silu a cremu.

Je vhodná do pákového kávovaru?

Áno, je to jej domáce prostredie – hustá crema vynikne najviac práve v pákovom kávovare.

Prečo má takú hustú cremu?

Hustotu creme dáva tmavé praženie v kombinácii so zložením zmesi. Crema je stabilná a drží aj niekoľko minút po príprave.

Je vhodná do automatického kávovaru?

Áno – silná zmes funguje výborne v automate aj v pákovom kávovare.

Je vhodná na cappuccino?

Áno – hustá crema prejde cez mlieko a nezanikne.

Je vhodná pre citlivý žalúdok?

Vďaka tmavému praženiu má veľmi nízku kyslosť. Pri veľmi citlivom žalúdku ale treba počítať s tým, že ide o silnú kávu.

Ako praží Toraldo kávu?

Všetky zmesi Toraldo sa pražia pomaly pri nízkych teplotách, kým zrná nezískajú tmavú farbu a hodvábny lesk. Táto metóda potláča kyslosť aj ostrú horkosť.

Kedy zomlieť Toraldo zrná?

Tesne pred prípravou – mletím sa arómy rýchlo strácajú. Jemné mletie pre pákový kávovar, stredné pre automat.

Ako skladovať Toraldo kávu?

V originálnom vrecku na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote. Po otvorení pevne zatvoriť a spotrebovať do 2–3 týždňov.

Čo je typické pre neapolskú kávu?

Neapol je považovaný za rodisko talianskeho espressa. Tmavé dlhé praženie pri nízkych teplotách – nízka kyslosť, silné telo, hustá crema. Toraldo používa práve tento tradičný postup.

Čo je Caffè Toraldo?

Caffè Toraldo je neapolská pražiareň založená v roku 1960 tromi bratmi Simonettiovcami. Sídli v Carinare pri Neapole a patrí medzi päť najväčších pražiarní v Campanii.

Pre koho je Forte&Cremoso ideálna?

Pre milovníkov silného bárového espressa, ristretta a cappuccina s hustou cremou.