Výber kávy podľa zloženia: pomer arabica a robusta

Pomer arabici a robusty je najrýchlejší spôsob, ako odhadnúť chuť kávy ešte pred prvým dúškom. Toto jedno číslo vám prezradí viac než akýkoľvek marketingový text — ako bude káva chutiť, koľko kofeínu vás nakopne a aká crema sa vytvorí na espresse.

Čím sa líši arabica od robusty?

Arabica rastie vo vyšších nadmorských výškach, dozrieva pomalšie a vytvára jemné, aromatické zrná s tónmi ovocia, čokolády či orieškov a príjemnou kyslinkou. Robusta je odolnejšia, má zemitú a horkastú chuť, takmer dvojnásobný obsah kofeínu a vďaka vyššiemu obsahu olejov vytvára hustú, trvácnu cremu — preto ju talianski majstri primiešavajú do espresso zmesí.

Jemné a aromatické kávy — vysoký podiel arabici

Ak máte radi kávu, ktorá vonia po ovocí a čokoláde a nezanechá horkú stopu, siahnite po zmesiach s prevahou arabici. Skvele vyniknú aj vo filtrovanej káve a moka kanvičke:

• 100 % Arabica — čistá aróma bez kompromisov, najjemnejšia voľba v ponuke
• 97 % Arabica + 3 % Robusta — takmer čistá arabica s náznakom pevnejšieho tela
• 80 % Arabica + 20 % Robusta — najobľúbenejší taliansky kompromis (celá ponuka 80/20)
• 75 % Arabica + 25 % Robusta — jemná zmes s krajšou cremou
• 70 % Arabica + 30 % Robusta — klasika neapolských barov (celá ponuka 70/30)

Vyvážené zmesi — to najlepšie z oboch svetov

Zlatá stredná cesta: dosť arabici na peknú arómu, dosť robusty na hustú cremu a poriadny kávový „ťah“. Ideálne, ak doma striedate espresso s cappuccinom:

• 60 % Arabica + 40 % Robusta — plné telo s vyváženou horkosťou
• 55 % Arabica + 45 % Robusta — takmer vyrovnaný súboj chutí
• 50 % Arabica + 50 % Robusta — univerzálna barová zmes (celá ponuka 50/50)
• Všetky zmesi kávových zŕn — kompletný prehľad blendov

Silné a intenzívne kávy — vysoký podiel robusty

Pre tých, ktorí chcú, aby káva „kopla“: vysoký obsah kofeínu, hustá tmavá crema a výrazná horkosť v štýle južného Talianska:

• 40 % Arabica + 60 % Robusta — intenzita s dôrazom na cremu (celá ponuka 40/60)
• 38 % Arabica + 62 % Robusta — tradičná receptúra južanských pražiarní
• 30 % Arabica + 70 % Robusta — silná káva pre náročných
• 25 % Arabica + 75 % Robusta — hutná, zemitá, nekompromisná
• 10 % Arabica + 90 % Robusta — maximálna sila a kofeín v našej ponuke

Bezkofeínová káva podľa zloženia

Aj káva bez kofeínu si zachováva charakter podľa pomeru zŕn — dekofeinizáciou sa chuťový profil nestráca:

• Bezkofeínová 100 % Arabica — jemná a aromatická, ideálna na večer
• Bezkofeínová 60 % Arabica — vyvážená chuť bez kofeínu
• Bezkofeínová 30 % Arabica — plné telo a crema aj bez „nakopnutia“

Výhodné sety a špeciálne výbery

Väčšie balenia sa oplatia — a so šálkou či podšálkou grátis potešia aj ako darček pre kávičkára:

• 1,5 kg kávy + šálka a podšálka
• 2 kg kávy + šálka a podšálka
• Set 2 kg + 1 kg kávy
• 6 kg kávy + šálka a podšálka — pre firmy a veľkých kávičkárov
• Senseo pody — pohodlná príprava v Senseo kávovaroch
• Lavazza pre firmy — kancelárske balenia legendárnej značky
• Bonini Caffè — kompatibilné kapsule a káva

Ako si vybrať podľa spôsobu prípravy?

Časté otázky