Barbera Baron Blue Java zrnková káva 250g

Chuťový profil a senzorika

Čo cítite v šálke – od prvého dúška po dlhý dozvuk

Čo je Barbera Baron Blue Java zrnková káva?

Baron Blue Java je jednoodrodová (single origin) zrnková káva z Grand Cru edície rodinnej pražiarne Caffè Barbera (Taliansko, od roku 1870). 100 % Robusta, pomaly pražená 12 minút, s bio certifikáciou a z priameho obchodu (direct trade). Balenie 250 g.

Čo znamená jednoodrodová (single origin)?

Single origin (monorigine) znamená, že káva pochádza z jednej odrody a jedného pôvodu – nie je to zmes (blend) rôznych kav z viacerých krajín. Vďaka tomu má čistý, jasne definovaný a charakteristický chuťový profil danej oblasti. Pri Baron Blue Java je to 100 % Robusta pestovaná v tieni, ručne zberaná a sušená na slnku.

Čo znamená 100 % Robusta?

Robusta dáva káve výraznú hustú crému, plné telo, intenzívnu chuť a vyšší obsah kofeínu než Arabica. Baron Blue Java je prémiová single origin Robusta – ideálna pre milovníkov silného talianskeho espressa s nízkou kyslosťou.

Ako Baron Blue Java chutí?

Dominujú tóny horkej čokolády, korenia a opekaného chleba, s vnímateľnou sladkosťou a takmer nebadateľnou kyslosťou. V dozvuku sa vracia čokoláda a lieskový oriešok s dlhou perzistenciou. Créma je orieškovo hnedá a hustá.

Je vhodná do automatického a pákového kávovaru?

Áno. Ako zrnková káva je ideálna pre automatický aj pákový kávovar. Zrná zomeľte tesne pred prípravou – jemné mletie pre pákový kávovar (7–9 g/šálku), stredné pre automat. Teplota vody 88–92 °C.

Je vhodná na cappuccino?

Áno. Vďaka výraznej Robuste má hustú crému s dlhou perzistenciou, ktorá sa výborne spája s mliekom – ideálna na cappuccino aj caffè latte.

Čo znamená bio a direct trade certifikácia?

Bio (Organic) znamená pestovanie bez syntetických pesticídov a hnojív. Direct trade znamená priamy obchod s pestovateľmi – férovejšie podmienky a lepšia sledovateľnosť pôvodu kávy.

Ako sa Baron Blue Java praží?

Pomaly, 12 minút, pod dohľadom 3. generácie majstrov pražičov Barbera (Maestro Roaster). Pomalé praženie rozvíja plnú arómu a znižuje horké prepálené tóny.

Ako skladovať zrnkovú kávu?

V originálnom balení na suchom, tmavom mieste pri 15–25 °C. Po otvorení balenie dobre uzavri a spotrebuj do 3–4 týždňov. Zrná zomeľte vždy tesne pred prípravou – zachováš tak plnú arómu.

Kto je Caffè Barbera?

Caffè Barbera je tradičná talianska rodinná pražiareň založená v roku 1870. Patrí medzi historické talianske značky a kávu vyváža do desiatok krajín. Symbolom značky je „Il Mago del Caffè“ (Mág kávy).